賽事介紹

    2021年中央一號文件提出“加強農產品質量和食品安全監管,發展綠色農產品、有機農產品.推進國家農產品質量安全縣創建?！惫膭钷r業向有機方向發展。有機茶生產走過30多個年頭,已成為我國重要的茶產品之一。有機茶生產和發展對帶動我國茶葉質量安全、環境保護、循環農業技術的推廣應用及山區經濟發展、新農村建設都起到了十分重要的作用。

    為進一步推動我省有機茶產品質量的提升和特色茶產業的發展,提高有機茶的影響力,福建張天福茶葉發展基金會、福建省張天福有機茶技術服務中心聯合福建省綠色產品發展促進會、福建茶人之家于今年10月共同舉辦“張天福杯”(有機茶專場)鑒評、推介活動。

主辦單位：

福建省張天福茶業發展基金會 福建省張天福有機茶技術服務中心

福建省綠色產品發展促進會 福建茶人之家

    這是茶葉界一場非同凡響的盛會；傳承張天福先生“儉清和靜”的茶學思想和對茶業矢志不渝的奮斗精神；溯本清源，傳播正確的茶知識，助推中國茶產業的健康發展。

張天福——茶界泰斗

     張天福（1910-2017），著名茶學家、制茶和審評專家，中國現代十大茶葉專家之一，享受國務院特殊津貼專家。被授予 “中國茶界終身成就獎”、“世界茶仙茶壽終身成就獎”；世界茶葉組織高級顧問；被載入中國名人大辭典、世界名人錄、國際名人傳記辭典。創立中國現代茶禮 “儉、清、和、靜”，致力于有機茶事業發展，引導中國茶文化走向世界，茶壽一生，事茶一世，被尊為 “茶界泰斗”！

    張天福先生畢生從事茶葉事業，1932年從金陵大學畢業以后的70多年，從事茶葉教育、科研和茶文化傳播工作。遇茶事必躬親，傾身事茶不知勞，堅持長期駐扎于田間茶園，他幾乎走遍福建全省所有的茶區，寫下了大量有價值的總結、研究和考證等資料，如《福建白茶的調查研究》、《龍巖斜背茶調查》、《閩西山調查茶》、《福建茶史考》等等，帶領科研人員攻克了各種難題，改寫了幾百年來看天做茶的歷史……

    他極力推崇我們的祖先創造的寶貴財富——中國茶文化，也高度評價福建茶葉從唐宋以來對發展中國茶文化所作的重要貢獻。他主張綜合中國茶圣——唐朝陸羽《茶經》所提出的：“茶最益精行儉德之人”和宋徽宗趙佶《大觀茶論》所提的“致清導和”、“韻高致靜”，提出以“儉、清、和、靜”為內涵的中國茶禮。

    他說：儉就是勤儉樸素，清就是清正廉明，和就是和衷共濟，靜就是寧靜致遠，這種精神就是中華民族從唐宋以來所提倡的高尚的人生觀和處世哲學。張天福精于茶道,更精于茶葉評審。他不計其數地被聘請擔任全國、全省各種優質茶、名優茶鑒評會主評。既為他施展特殊專長提供演示機會,又通過這種活動傳授技藝、培養年輕一代。他評茶精密細致,反復推敲精益求精,一絲不茍,其準確率是驚人的,凡審評有爭議的,都由他一錘定音,人們交口稱贊他評審技藝的高超與無可爭辯的權威性。

     晚年的張老，更是對有機茶的系統建設一見傾心，在認識到有機茶標準對茶產業發展的長遠意義后，便開始了從源頭建立高標準有機茶生產的探索，親選有機茶示范基地、親創有機品牌…。百歲高齡仍奔走于八閩大地，躬身事茶不知勞，致力于把科學嚴謹，生態環保的有機茶標準推廣給更多地區，是我國有機茶事業的先驅奠基人。

     有機茶，可以說是茶葉在原始狀態下將“健康”屬性最大化的狀態之一，也是消費市場具備可持續發展潛力的優勢產業。茶界泰斗張天福在百歲生日時也曾許下心愿：“我今生最大的夢想，就是讓國人喝到真正有機茶!”

仙山八駿有機茶結緣茶界泰斗

      一份熱愛，一生堅持！貴為茶界泰斗，張老言傳身教，親自演繹了“堅持就是成就非凡的標準，品質貴在堅持，品牌更是如此！”秉承張天福老先生有機茶種植理念努力實現“讓國人喝到真正的有機茶”的目標，仙山八駿有機茶品牌專注有機標準，更堅守有機品質，做良心茶，做品質茶，做健康有機茶。

     2013年5月18日，時年104歲的中國茶界泰斗張天福，攜夫人在福州家中接見了寧德市白馬山茶葉有限公司創業團隊的拜訪。    

張老身體硬朗，十分精神，對我司茶人后輩的到訪，十分欣喜，兩代茶人談笑風生，其樂融融。其間，張老品鑒了仙山八駿有機茶的坤母仙桃紅、花果香白茶、天山綠茶和仙山美人茶等，品鑒后，張老對仙山八駿有機茶的香氣、滋味、感觀等贊不絕口，連說這是難得的茶中珍品，真正有機茶品質，也同時勉勵做有機茶不容易，需要堅持，張老特別強調：有機茶是未來，是健康，并欣然揮毫題詞“仙山八駿”贈予寧德市白馬山茶葉有限公司，給予滿滿認可。

交談中，認真聽取了白馬山茶葉有限公司林總關于公司打造有機茶過程的工作匯報，張老以嚴謹的學術態度，清晰的思維，精準的言詞，超前的意識引導著大家，鼓勵著大家，他也對寧德市白馬山茶葉有限公司的發展方向及奮斗目標提出非常寶貴的意見，他說白馬山有機茶葉基地有著得天獨厚的地理位置和生態優勢，以有機守自然，從種植到銷售，讓每一片茶葉都經得起從茶園到茶杯的考驗,引導茶葉健康化、規范化、品牌化發展,讓越來越多的國人看到有機茶的意義,讓中國茶葉健康良性循環，穩定可持續發展。以有機守自然,以匠心致傳承！

臨行之際，張老還向公司創業團隊贈送《茶葉人生》一書，并對寧德市白馬山茶葉有限公司寄予深切厚望。

仙山八駿 堅持有機

       發展有機茶是一條艱難的道路，不僅在于生產端的投入，還在于大眾對于有機茶的接受度。不止是做到無農殘、無污染、零添加，而是一個對茶園進行長期系統的有機守護。 “有機”兩字看似簡單，實則嚴苛。仙山八駿有機茶榮獲“張天福杯”（有機茶專場）狀元、雙項金獎榮譽。不僅是對仙山八駿有機茶茶葉品質的肯定、對堅守有機標準的認可，更是人與自然的和諧共贏。

       過去，現在，將來，我們將延續這一標準，努力做好一泡有機茶，走的更遠，走的更寬。